De uma Mãe

Bolo das Cinco - Bolo de Iogurte e Limão

Se estás à procura de um bolo para acompanhar um chá quente neste tempo frio, não precisas procurar mais, este é o bolo ideal para o teu lanche. 

Fica com um sabor delicioso a limão, e com a textura maravilhosa de um bolo de iogurte.

Nem tem como errar. É um bolo simples e que vai conquistar todos aí por casa.

Ingredientes:

• Sumo de dois limões pequenos;
• 4 ovos;
• 180gr de açúcar;
• 80ml de óleo;
• 260gr de iogurte natural;
• 260gr de farinha s/fermento;
• 50gr de farinha maizena;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de fermento;
• Açúcar em pó para decorar;

Instruções:

1. Pré aquecer o forno a 180ºC.
2. Numa  taça bater os ovos juntamente com o açúcar e o sumo de limão, até ficar um creme fofo. Reservar.
3. Numa outra taça, misturar a farinha peneirada, a maizena peneirada, o fermento peneirado e o sal. Reservar.
4. Adicionar o iogurte e o óleo ao creme de ovos e bater em velocidade baixa, até a massa ficar homogénea. 
5. Juntar à mistura dos ovos a mistura da farinha aos poucos, e envolver sem bater a massa.
6. Verter a massa para a forma, que deverá já estar untada com manteiga e farinha, e levar ao forno a cozer por 40min mais ou menos. Faz o teste do palito antes de retirar do forno.
7. Deixar arrefecer, preferencialmente numa grelha, e colocar açúcar em pó por cima para decorar, antes de servir.

Espero que gostes!
Bom proveito.