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De uma Mãe

Experiências e Receitas de uma mãe de primeira viagem.

Ter | 20.12.22

Bolinhos de côco e limão para este natal

Fiz estes bolinhos como contributo para a festinha de Natal do centro de estudos da pequena. 

São simples de fazer, rápidos e muito saborosos, e dificilmente haverá alguém que não goste de bolinhos de côco. 

São deliciosos até para acompanhar um café, e são uma boa sugestão para fazeres para o teu natal.

Se não gostares de limão, podes fazer sem, ou substituir por raspas de laranja por exemplo.

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Ingredientes:

  • 200 gr de côco;
  • 150 gr de açúcar;
  • 5 ovos;
  • 40 gr de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão:
  • sumo de meio limão pequeno;
  • forminhas de papel q. b.

Instruções:

  1. Pré aquecer o forno a 180ºC.
  2. Separa as forminhas de papel e coloca-as num tabuleiro de ir ao forno, prontas a utilizar. 
  3. Numa tigela, misturar o açúcar com o côco. Derreter a manteiga e colocar no preparado da tigela.
  4. Mexer bem. Adicionar os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.
  5. Por último, acrescentar ao preparado a raspa de limão e o sumo. Envolver tudo muito bem.
  6. Fazer bolinhas com as mãos e colocar nas formas de papel.
  7. Levar ao forno até tostar um bocadinho, demora mais ou menos 10 a 12 minutos. Fica com atenção para não queimar demasiado.