Ter | 20.12.22
Bolinhos de côco e limão para este natal
Fiz estes bolinhos como contributo para a festinha de Natal do centro de estudos da pequena.
São simples de fazer, rápidos e muito saborosos, e dificilmente haverá alguém que não goste de bolinhos de côco.
São deliciosos até para acompanhar um café, e são uma boa sugestão para fazeres para o teu natal.
Se não gostares de limão, podes fazer sem, ou substituir por raspas de laranja por exemplo.
Ingredientes:
- 200 gr de côco;
- 150 gr de açúcar;
- 5 ovos;
- 40 gr de manteiga;
- 1 colher (sopa) de raspa de limão:
- sumo de meio limão pequeno;
- forminhas de papel q. b.
Instruções:
- Pré aquecer o forno a 180ºC.
- Separa as forminhas de papel e coloca-as num tabuleiro de ir ao forno, prontas a utilizar.
- Numa tigela, misturar o açúcar com o côco. Derreter a manteiga e colocar no preparado da tigela.
- Mexer bem. Adicionar os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.
- Por último, acrescentar ao preparado a raspa de limão e o sumo. Envolver tudo muito bem.
- Fazer bolinhas com as mãos e colocar nas formas de papel.
- Levar ao forno até tostar um bocadinho, demora mais ou menos 10 a 12 minutos. Fica com atenção para não queimar demasiado.