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De uma Mãe

Experiências e Receitas de uma mãe de primeira viagem.

Seg | 05.02.18

Baba de camelo

Sabes aquelas sobremesas que nos remetem até à infância?

Para mim, uma delas é a baba de camelo, lembro-me de em pequena adorar esta sobremesa e quase sempre que íamos comer fora era o que eu pedia. 

Esta semana, vi algures alguém que tinha comido uma e fiquei logo cheia de vontade de comer!

Aos anos que já não comia, e quando provei, bateu assim aquela nostalgia... gosto, mesmo! Mas isto é tão do demo, que tem de se comer de longe a longe e se possível dividir o mal pelas aldeias e dar umas tacinhas aqui e ali para não ficar tudo em casa.

É que para meu azar o marido não aprecia e vou ter de ser eu sozinha a comer.

É mais uma daquelas sobremesas super rápidas (se usarem leite condensado cozido de compra) e super fáceis de preparar. 

Uma curiosidade sobre esta sobremesa, a baba de camelo, uma sobremesa típica portuguesa, deve o seu nome a uma senhora chamada Valentina.

A senhora ia receber visitas inesperadas e teve de à pressa inventar uma receita com os ingredientes que tinha em casa, ovos e leite condensado. 

Mas mal começaram a chegar as visitas, percebeu que o que tinha feito não seria suficiente para todos, naquele momento resolveu chamá-lo de baba de camelo, com a  intenção que nem todos se atrevessem a experimentar por causa do nome.

Quem se atreveu a provar, teve uma deliciosa surpresa!

Desde então, a receita ganhou a fama que tem hoje.

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Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 lata de leite condensado cozido (pode-se comprar já cozido ou cozer em casa numa panela).
  • Bolachas Maria q.b 

 

Instruções:

Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo. 

Partir umas quantas bolachas Maria com as mãos em pedaços grosseiros.

Misturar muito bem o leite condensado cozido com as gemas e as bolachas. 

Com uma vara de arames envolver as claras em castelo ao preparado anterior. 

Dividir por tacinhas individuais ou colocar numa taça grande. 

Cobrir com mais bolacha Maria triturada. 

Levar ao frio até servir. 

 

Nota: Pode-se substituir a bolacha Maria com amêndoa laminada, fica igualmente delicioso! 

 

Espero que gostes! 

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