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De uma Mãe

Experiências e Receitas de uma mãe de primeira viagem.

Dom | 21.04.19

Bolo de chocolate e pimenta rosa

Para um lanche entre amigos, em que todos adoram chocolate, optei por levar este bolo. 

Cheio de sabor a chocolate e recheado com uma mousse de chocolate, o que há para não gostar? 

O leve toque da pimenta rosa dá-lhe um aroma delicioso! 

Se gostas de chocolate, experimenta e depois diz-me o que achaste. 

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Ingredientes:

Bolo:

  • 150g Açúcar 
  • 150g Manteiga
  • 150g chocolate 70% cacau
  • 130g Farinha 
  • 5 ovos 

Recheio e cobertura:

  • 200g de chocolate 70% cacau
  • 200g manteiga 
  • 2 ovos 
  • 1colher de chá de pimenta rosa 

 

Instruções

Bolo

Pré aquecer o forno a 180C e untar com manteiga e farinha uma forma. 

Derreter em banho maria o chocolate juntamente com a manteiga.

Bater as gemas com o açúcar até ficarem fofas. 

Misturar o chocolate derretido e continuar a bater por mais 3 minutos.

Peneirar a farinha e misturar no preparado anterior.

Bater as claras em castelo e misturar lentamente ao preparado. 

Colocar na forma e levar ao forno por 25 minutos. 

Recheio/cobertura:

Colocar a manteiga e o chocolate a derreter em banho Maria, quando estiverem unidos juntar as duas gemas já batidas mexendo sempre. 

Retirar do lume e bater em castelo as duas claras. 

Juntar ao chocolate a pimenta rosa moída na hora e incorporar as claras ao chocolate para fazer a mousse.  Reservar.

Para finalizar o bolo, depois de arrefecido, cortar horizontalmente em duas partes iguais, rechear e cobrir conforme o gosto. 

 

Espero que gostes!

 

 

Sab | 06.04.19

A minha receita de granola

Em busca de pequenos almoços e lanches mais saudáveis, optámos por alterar o nosso pequeno almoço habitual, leite com torradas, para iogurte com granola caseira.

Confesso que para mim, é algo que me sabe melhor em dias quentes, mas para manhãs atribuladas, é do mais rápido que há! 

Uma curiosidade sobre a granola, a receita original da foi criada em 1863 por um médico americano, James Caleb Jackson, não foi um sucesso logo de princípio, porque era necessário ficar de molho em leite durante 24h, mas foi o início daquilo que hoje conhecemos como granola. Mais tarde, John Harvey Kellogg, fez uma experiência semelhante mas com outros ingredientes. Acabou por ser acusado de plágio gastronómico por James Jackson. Mas Jon Kellogg já vendia toneladas de granola e mais tarde inventou os flocos de cereais, criando assim o império que hoje conhecemos.

Há imensas combinações e receitas de granola, com frutos vermelhos, passas, sementes,  com açúcar mascavado e outras com mel...eu, optei por simplificar. 

A primeira granola que fiz, numa pequena distracção, queimei-a e foi uma decepção. Por isso, aconselho a que não tires os olhos da tua granola quando a meteres no forno! 

A esta receita, depois de a granola estar cozida, podes juntar fruta desidratada ou passas, o que mais gostares, eu optei por fazer assim simples, todos os dias colocava fruta fresca aproveitando o que havia em casa. 

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Ingredientes

  • 2 chávenas de flocos de aveia finos 
  • 1 chávena de avelãs
  • 1 chávena de amêndoas peladas
  • 2 colheres de sopa de sementes de girassol
  • 1 colher de sopa de óleo de côco 
  • mel q.b.
  • 1 pitada de sal 

Instruções:

  • Pré aquecer o forno a 170C.
  • Misturar todos os ingredientes secos. Envolver no óleo de côco.
  • Forrar um tabuleiro de forno, ou pirex, com papel vegetal e colocar a mistura. Espalhar mel uniformemente por cima, sal, voltar a envolver e levar ao forno.
  • Ir mexendo várias vezes a granola para tostar uniformemente e garantir que não queima.
  • Quando pronta, retirar do forno e deixar arrefecer.
  • Guardar num frasco bem fechado para não amolecer.

 

Espero que gostes!