Em busca de pequenos almoços e lanches mais saudáveis, optámos por alterar o nosso pequeno almoço habitual, leite com torradas, para iogurte com granola caseira.
Confesso que para mim, é algo que me sabe melhor em dias quentes, mas para manhãs atribuladas, é do mais rápido que há!
Uma curiosidade sobre a granola, a receita original da foi criada em 1863 por um médico americano, James Caleb Jackson, não foi um sucesso logo de princípio, porque era necessário ficar de molho em leite durante 24h, mas foi o início daquilo que hoje conhecemos como granola. Mais tarde, John Harvey Kellogg, fez uma experiência semelhante mas com outros ingredientes. Acabou por ser acusado de plágio gastronómico por James Jackson. Mas Jon Kellogg já vendia toneladas de granola e mais tarde inventou os flocos de cereais, criando assim o império que hoje conhecemos.
Há imensas combinações e receitas de granola, com frutos vermelhos, passas, sementes, com açúcar mascavado e outras com mel...eu, optei por simplificar.
A primeira granola que fiz, numa pequena distracção, queimei-a e foi uma decepção. Por isso, aconselho a que não tires os olhos da tua granola quando a meteres no forno!
A esta receita, depois de a granola estar cozida, podes juntar fruta desidratada ou passas, o que mais gostares, eu optei por fazer assim simples, todos os dias colocava fruta fresca aproveitando o que havia em casa.
Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia finos
1 chávena de avelãs
1 chávena de amêndoas peladas
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de óleo de côco
mel q.b.
1 pitada de sal
Instruções:
Pré aquecer o forno a 170C.
Misturar todos os ingredientes secos. Envolver no óleo de côco.
Forrar um tabuleiro de forno, ou pirex, com papel vegetal e colocar a mistura. Espalhar mel uniformemente por cima, sal, voltar a envolver e levar ao forno.
Ir mexendo várias vezes a granola para tostar uniformemente e garantir que não queima.
Quando pronta, retirar do forno e deixar arrefecer.