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De uma Mãe

Experiências e Receitas de uma mãe de primeira viagem.

Seg | 15.01.18

Queques de aveia e banana

Vi esta receita online, e decidi logo que tinha de fazer para a Beatriz! 

Ela adorou, devorou um num instante e no fim ainda queria outro se pudesse! 

São os queques ideais para bebés e também para adultos que queiram controlar o que comem e prefiram algo saudável.

Para além disso, são super simples de fazer e muito rápidos. Mesmo um zero à esquerda na cozinha os consegue preparar! 😂

Com estes ingredientes, podem ser oferecidos a crianças a partir dos 12 meses (contém leite de vaca), se quiseres oferecer antes, ou se a tua alimentação não incluir leite de vaca, podes substituir por uma bebida vegetal a teu gosto.

Rende 6 queques, eu sei que na foto só tem 5, mas a pequena não aguentou esperar 😂

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Podes oferecer estes queques a bebés a partir de 12 meses.

 

 

Ingredientes:

  • 80gr de flocos de aveia
  • 2 ovos
  • 2 bananas (usei da madeira)
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 1 colher de sobremesa de canela

 

Instruções:

Ligar o forno em 180C.

Colocar todos os ingredientes num copo alto e triturar com a varinha mágica.

Distribuir pelas formas de queques e levar ao forno por 20min (depende das formas e do forno), ou até o palito sair seco. 

 

Simples e rápido como prometido! 

 

Espero que tu e o teu bebé gostem! 

Qui | 11.01.18

Bolo de laranja e chocolate em camadas

Este bolo foi um pedido de marido. 

Viu a receita num livro de receitas e escolheu-o como bolo de destaque para este natal, mas depois de ler a receita, vi que era feita com farinhas de bolos de compra, ou seja, nada caseirinho e super delicioso.

Como eram bolos de compra mas, um de laranja e o outro de chocolate, e eu tenho o meu bolo de laranja favorito e uma receita de bolo de chocolate vencedora (a que usei como base no bolo de aniversário da Beatriz), fiz esses dois bolos e mãos à obra! 

No final, ficou um resultado lindo de se ver e um bolo delicioso!!! 

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Ingredientes

Para o bolo de laranja, consultar a receita aqui

2 formas redondas sem buraco com 20cm de diâmetro 

 

Para o bolo de chocolate:

  • 1 chávena de leite quente
  • 1/2 chávena de cacau em pó
  • 100gr queijo creme
  • 1 chávena e meia de açúcar 
  • 2 ovos
  • 1 chávena de farinha sem fermento 
  • 1/2 chávena de amido de milho 
  • 1 colher de chá de fermento 
  • 1 colher e meia de chá de bicarbonato de sódio 
  • 1 colher de chá de sal

 

Para a cobertura e recheio:

  • 2 embalagens de natas 
  • 4 colheres de sopa de açúcar em pó 
  • 1 colher de sopa de sumo de limão 

 

Instruçōes:

Untar as duas formas com manteiga e farinha e reservar. 

Aquecer o forno a 180C. 

Preparar o bolo de laranja como diz a receita e levar ao forno.

Para o bolo de chocolate, dissolver o cacau no leite quente. 

Bater o queijo creme com o açúcar até ficar cremoso. Acrescentar os ovos um a um e bater entre a adição. 

Numa taça à parte misturar a farinha, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Envolver bem.

Juntar metade dos secos, ao creme de queijo e ovos e envolver bem. Acrescentar o chocolate, envolver novamente e por fim acrescentar os restantes ingredientes secos. Envolver tudo muito bem. 

Os bolos devem ir em separado para o forno pois o tempo de cozedura é diferente. 

Entretanto preparar o recheio e a cobertura, para isso basta bater as natas com o açúcar e o sumo de limão até ficar um chantilly cremoso. Levar ao frigorífico até os bolos estarem prontos e frios.

Desenformar os bolos quando frios.

Tirar os topos para os nivelar, cortar os bolos ao meio, ficarão 4 discos. 

Para montagem, colocar como base um disco do bolo de chocolate, cobrir o topo com chantilly e colocar um disco do bolo de laranja, cobrir novamente com chantilly e repetir até terminar os discos. 

No topo colocar o restante chantilly e decorar com raspas de chocolate. 

Seg | 08.01.18

Mousse de chocolate branco e limão

Esta é daquelas sobremesas bem gulosas e super fáceis e rápida de preparar. 

Tenho-a num livro de receitas cá em casa e já andava há imenso tempo para a fazer, só a fotografia do livro...mesmo apelativa. 

Um jantar de convívio foi o pretexto perfeito para a fazer, como o limão e o leite condensado juntos criam uma reacção química, a mousse fica no ponto no momento e não necessita de ir ao frigorífico, por isso naqueles momentos de aperto em que precisamos de algo rápido, esta é a sobremesa perfeita!

Claro que se for ao frigorífico antes de servir, melhor...

 

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Ingredientes:

  • 200gr de chocolate branco
  • 200ml de sumo de limão 
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de leite condensado 
  • rapas de limão e de chocolate branco para decorar 

 

Instruções:

Colocar as natas em banho maria e quando quentes acrescentar o chocolate e envolver bem para o chocolate derreter. 

Retirar do lume e acrescentar o leite condensado, quando tiver uma mistura homogênea acrescentar o sumo de limão. Envolver bem com uma vara de arames para ficar tudo muito bem ligado. 

Dividir em tacinhas ou colocar numa taça grande de vidro. 

Usar as rapas para decorar.

 

Espero que gostes! 

Seg | 01.01.18

Bolo de cenoura

Já andava para fazer este bolo há imenso tempo, mas acabava por acontecer sempre alguma coisa ou faltar algum ingrediente ou até mesmo a vontade confesso.

Mas desta não passou, o marido pediu e eu fiz, mas acabei por ter de ir pedir dois ovos à vizinha 😂

É super simples e rápido de fazer, fica um bolo fofinho e super saboroso. 

Eu optei por comê-lo assim, sem calda de chocolate, se preferires, podes fazer uma para cobrir o bolo e vai ficar delicioso. Mas assim simples, já é muito bom!

 

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Ingredientes

300gr de cenouras cruas

3 ovos

2 chávenas de chá de açúcar 

2 chávenas de chá de farinha 

1 colher de sopa de fermento 

100ml de azeite 

1 pitada de sal

 

Instruções:

Ligar o forno nos 180C.

Partir as cenouras em pedaços pequenos e bater com a varinha mágica ou robôt de cozinha, juntamente com os ovos, o açúcar, o azeite e a pitada de sal. Bater até obter uma mistura homogênea.

Numa taça à parte, colocar a farinha e o fermento e envolver bem na mistura anterior. 

Levar ao forno durante mais ou menos 40minutos, ou até o palito sair limpo.

 

Fácil, fácil, como prometido! 

 

Espero que gostes!